碧螺春常识

东山,又名洞庭东山,位于苏州城西南23.5公里处,它是延伸于太湖中的一个半岛,三面环水,万顷湖光连天,渔帆鸥影点点。境内自然风光秀丽,物产丰富。在这著名的自然风景区内,青山如壁,林木茂密,泛舟湖中,令人乐而忘返。
更多>>

 

“螺状”并非就是正宗洞庭山碧螺春

作者:admin 来源: 日期:2012-1-6 12:38:27 人气:
    真假碧螺春大特写
    上面这三颗碧螺春茶叶的特写,你会觉得哪一个是正宗的碧螺春茶叶呢?碧螺春,卷曲呈螺、金丝猴毛,这样的特征描写是否就是“图一”碧螺春大特写呢?“螺状”是正宗碧螺春的最大特征吗?“图一”真是正宗的洞庭山碧螺春吗?
先不说答案,我们对正宗碧螺春的独特形状先给网友描述一下。
    首先,正宗碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,所以成茶碧螺春“纤细”是它的一个重要独特形状,就如同小家碧玉般的苏州女孩,一方水土,一方人和物,碧螺春同样如此,六七万的鲜叶做成一斤的成品碧螺春,可以想象碧螺春茶叶的“纤细”。
    其次,卷曲呈螺。碧螺春独树一派,其流派特征也主要是这个特征。比如浙江普陀山的佛茶,也有这两特征,它属于碧螺春这个流派,而不叫碧螺春。再如浙江的金奖惠明茶,也与碧螺春同属一个流派。而这一特征中的“卷曲呈螺”在“图一”中太夸张了,几乎呈“螺蛳”状了,不知道“图一”的茶叶产自哪里,但它的制作工艺中太强调“卷曲呈螺”这一特征了。而我们洞庭山的碧螺春除了“卷曲呈螺”还有更主要的特征就是“蜜蜂腿”、“铜丝条”这两特征。所以“卷曲呈螺”并不是辨别正宗碧螺春的“首要特征”。可以说“蜜蜂腿”、“铜丝条”是洞庭山以外的茶叶种所制作不出来的。
    最后,身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛,而并非“金丝猴毛”。实际上正宗碧螺春的这两个特征不纯粹是制作工艺上的差异造成的,也是有“洞庭山全体小叶种”这一青叶本身特征决定的。
    以上是从正宗碧螺春外形的三个核心特征去讲述的,只要真正理解了,“绒毛清晰,如金丝猴毛;呈螺状”这种茶叶就可以从你的正宗碧螺春茶叶世界中剔除出局了。
    本文讲述的正宗碧螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。
这样去理解正宗碧螺春,那就八九不离十了。千万别被“螺状”茶叶误导为正宗碧螺春的区分特征。另外再加上对正宗碧螺春的干茶色泽、茶汤、叶底、香味、口感方面的掌握,你就成了区分正宗碧螺春的行家了。